黔南美食攻略，一次带你吃转整个贵州！

你是不是也这样觉得：到了贵州不吃当地菜等于白去？

其实呢，我第一次去黔南就栽在了路边摊上！一碗热腾腾的粉末不到十块钱，一口下去全是吸饱汤汁的爽滑质感。

说到贵州口味，最绝的就是那种麻又辣的感觉，不说别的，直接一个字：享受！来黔南不吃一口特色，我敢说是道文化损失。

肯定纠结过：这是川菜还是贵州菜？当然不一样啦！

很多人一上来想当然觉得贵州就是四川的亲戚，其实不是哦！川菜有家族菜系，贵州有自己的一套江湖规矩。比如他们辣椒就要热油爆炒，吃的是鲜穿透骨的辣劲。

就像独山县的「粉」，看似普通，但细细品味那汤头麻香，外地朋友都说这比云南过桥米线还上口！

老实讲，去黔南不吃这五样，就说你没真正吃过贵州-

1. 被称作东方神食的独山粉

看到这个家伙就瞪大眼睛了不是吗？没错，独山油粉是贵州人端上客人的硬菜，而且盛出来时要招招手：快来尝尝这百年传承的口味！

记得上次在都匀路边小店点了一份，那个老板问外地口音的小伙子，吃的是不是够麻够辣，小伙子大汗淋漓直呼回本了。

2. 效法茅台的都匀毛尖茶

很多人不知道，贵州最宝贵的好茶除了茅台酒，还有都匀毛尖茶。这个味道，机会自然在观赏山景，顺便泡一碗清汤绿茶，贵州的春天，那是相当有味道！

3. 疯狂吸溺的荔波小七孔鱼

说到小七孔，自然要感叹吹着水汽赏山水，但你得留点肚子，因为这鱼可养在青山绿水间，肉质鲜嫩，香辣做法淋漓尽致。

4. 连四川人都拔凉拔凉的紫云穿肠粉

我给你说了，自贡厨师在贵州得到家门之味了！而且说实话，这穿肠粉他们能把粉皮炒得又透又AC，再配点小香芹，爽！

5. 进入黔南美食厨房必尝的福泉熏鱼

熏鱼不新鲜，但贵州的熏鱼做法够绝！香料渗透鱼肉入魂的感觉，分明叫做食不知还！尝一口就知道为什么老饕只认茅屋村的配方。

一定注意：本地人私藏的小吃才是王者级！

其实黔南的美食江湖高手从来不在那些门面街，而是在有吆喝声的老城区。寻味必学点绝招：听街坊告诉你哪碗粉最地道，尝小吃记得买还是吃？当然先尝小份免得暴殄天物。

所以总结来说：黔南吃食就是这种花花绿绿的展开着！

记住这些点子，不一定上门就吃身瘾！还有多去感受喇嘛、高山草甸的味道，美食助旅途，莫是平常时！